bardさんのブラックビーンズスープ

今夜あたり、霜が降りるという噂のロンドンでは、すっかりスープの季節です。

相変わらず、スロークッカーを駆使している毎日ですが、今週は新しいレシピを試してみました。



テキサス在住でいつもソウルフルな話題を紹介してくださるbardさんのスロークッカーでブラックビーンズ　スープ。　豆ラーにはたまらない、豆スープのレシピでしかもスロークッカー使用なんて、放っておけませんよね＾＾。

あまりおいしそうなソーセージが手に入らなかったので、ベーコンだけで作ってみました。　まめまめしさとスパイシーさがおいしい!　豆ラーのハートを直撃するスープでした!　bardさん、ごちそうさまです♪


スロークッカーを使ったお料理募集中～！


豆ラーさんたち、この指止まれ～!


さて、他にも最近作った超簡単なお料理をご紹介♪

この時期になると近所の魚屋さんでお店のスモーカーで作ったスモークドハドック(鱈の一種)を売り出します。　お水とミルク半々でポーチするだけでおいしく出来るので冬は良く使う素材です。　作り方(と言うほどでは無いですが　笑)お魚と↑の液体をフタがぴったりしまるフライパンにいれ(ヒタヒタ)、液体が沸騰したら、すぐに火を止め、フライパンにぴっちりフタを閉めて、そのまま25分放置するだけ。



真っ白な写真ですみません(笑)。　普段はポッシュなムッシーピーズを添えて彩りよく仕上げるんですが、この日はサラダと一緒にいただいたので、マッシュとお魚だけの無色彩の盛り付けになってしまいました(爆)。

ま、カレンスキンクのスープじゃないヴァージョン(爆)ですね。



こちらはひょうたんのような形をしたバターナットスクワッシュ(カボチャの一種)をただ切って、塩して、オイルスプレーをかけてローストしたもの。　私はこのままムシャムシャいっちゃいますが、スープにしても、レンズ豆などとサラダにしても、お肉の付け合せにしてもおいしいです。　日本のカボチャのようにホクホクじゃないですが、ローストすると甘みがギュッと凝縮されておいしいんです。　食物繊維とカロチンの宝庫のような気もするし♪

放っておくだけの調理法でも結構色々できますよね(爆)。

ブラックビーンズおいしそう♪、と思った方はポチッと御願い♪