大人の朝ごはん：パルメザンとドライトマトの蒸しマフィン♪

自宅で朝ごはんを食べる時間のないとき、日本ではコンビニでおにぎりを買ったり、惣菜パンを買ったりできますよね。

イギリスだと朝ごはんとして売ってるものは激甘のお菓子のようなマフィンやデニッシュばかり。　ヨーグルトなんかも甘いジャムが混ざっているものがほとんどで、甘い朝ごはんが苦手な私は途方にくれてしまうんです。

そんなこんなで、朝5分あればチャチャッとできる塩味蒸しマフィンを開発(←大袈裟　笑)してみました。



今月のシンクロはチーズがテーマなのでパルメザンチーズ使用です♪

【パルメザンとドライトマトの蒸しマフィン】
マフィン型2個分

材料：
小麦粉　　100ｇ
ベーキングパウダー　　大さじ0.5
卵　　1個
牛乳　大さじ1
パルメザン・チーズ(おろす)　大さじ3～
ドライトマト(オイル漬またはお湯でやわらかく戻した物)
塩　一つまみ
粗挽き胡椒　適量

作り方：
1．粉類、塩、胡椒をボウルに振るい入れ、卵と牛乳を泡だて器で軽く混ぜたもの、おろしチーズ、粗みじん切りにしたドライトマトの順に加えて、よく混ぜる。

2．マフィン型に軽く油を塗り、1．をいれ、電子レンジで2分ほど加熱する。　電子レンジに入れられない型の場合は蒸し器で10分ほど蒸す。

ドライトマトはオイル漬けを買うより、ドライの状態で買ったほうが格安なので、自分で戻してオリーヴオイルに漬けています。

マフィン型は持ってないので、今回はFake boobs(爆)使用。




大人味のマフィン、いかがですか?




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