ナスのシュウマイ(10年早かったかも?? 汗)

水曜日の朝、いつものように6時ごろに寝ぼけマナコでキッチンに降りて行き、まだ薄暗い庭を見てびっくり



10月に雪降ったのは何十年ぶりとかで、凍えております、ハイ。

さて、先日レシピアップ宣言したナスのシュウマイですが、超不器用な私には10年早いレシピだったかも、とちょっと焦ってます＾＾；。

器用で料理のプロな伯母からチャチャッと作り方を聞いておいたとおりにやってみましたが、うまくまとまらなくて泣きそうになりました＾＾；。

伯母いわく：

1．ナスをタテに薄くきり、塩を振ってしんなりするまで置く。

2．シュウマイのタネをつくり(これは味噌、玉ねぎ、ごま油味)、1のナスから出た水をふき取り、片側に薄く片栗粉を塗り、片栗粉側を内側にしてシュウマイを包む。

3．シュウマイを蒸して出来上がり。

と簡単そうだったんですが、塩して一時間置いたのに、こちらのデカ茄子はしんなりしてくれなーい(涙)。

この時点で茄子をチンしちゃえばよかったかもしれませんが、私も意地になって、絶対まとめるぞー、っと



こんな感じにしてみました。

そう、茄子の片端に切り込みいれて反対側を入れて無理やりとめた(爆)。

そして電子レンジで8-10分蒸して出来上がり。



おいしかったけど…、夫にまで、

『なんか見かけがあんまりエレガントじゃないね』

っと突っ込まれたぁ～

食べるだけの人はゴチャゴチャ言う権利無し(キッパリ)。

気が向いたら、リヴェンジしてみます。

さて、気を取り直して、このごろのはまり物のご紹介です。



うちのあたりではスーパーでも普通に売っているファラフェル・ミックス。

水をいれてかき混ぜて、後は油で揚げるだけ♪

変な添加物も入ってなくて、スパイスが適度にきいてて、おいしいの＾＾。

タヒニソースや、ヨーグルトソースで食べるのが普通ですが、この日はたまたま冷蔵庫で場所をとっていたフムスをどさくさにまぎれてソースとして出しました。



豆オン豆♪　おいしくないはずがないじゃないのぉ～。


豆ラーさんたち、この指止まれ～!

おいしいけど、おなかにたまりすぎて半分しか食べられませんでした、ハイ。

もちろん残りはピタパンなどと一緒においしい一人ランチになったのですが＾＾。

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