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2007年 11月 01日
昨日帰宅中に仮装した子供達の群れを見かけて、"今年もお菓子買い忘れた~"と焦りまくりましたが、Trick or Treatingに参加する家は窓にハロウィーンのデコレーションをするという暗黙の了解があるようで、誰もウチのドアベルを鳴らしませんでした。 ホッ(爆)。
さて、先日の"事件"以来、リヴェンジを狙っていた、salahiさんの豚とマルメロの煮込み。 昨日透き通るようなピンク色のブランド豚さんを使ってお料理しました♪ うふふ、どう? おいしそうに煮えました。 少しキャラメリゼされたマルメロの甘酸っぱさと、やわらかーい豚肉にシナモン、クローブ、ナツメグのスパイスが繊細に絡み合った煮込みです。 おいし~い♪ ワインが飲みたかったけど、まだ夜やることが残っていたので、我慢(笑)。 マルメロって近所でこの時期になると山積みになっているのですが、あまり使ったことの無い素材でした。 これから使いこなせるようになりそうです。 salahiさん、いつも素敵なレシピをありがとうございます♪ ところで、マルメロって生だとこんなに硬いものなのでしょうか? それとも、夫が買ってきたのがまだ完全に熟してなかったのかな? 夫はマルメロ(英語でquince)がどんな物だかも知らなかったので(黄色い大きな洋ナシみたいな物、という説明でマルメロを無事ゲットしてきました 笑)、熟れてるか、熟れてないかなんて絶対考えもしなかったわけだけど(爆)。 今度はチャツネでも作ってみようかな? 新しい素材って楽しいわね♪、と思った方はポチッと御願い♪ キルトはお好き♪もよろしく♪ #
by melocoton1
| 2007-11-01 15:48
| Food
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2007年 10月 29日
夫が土曜日にスーパーに行って、こんなオマケ貰ってきました。
アップルパイ、丸ごと一個。 イギリスらしく、ご丁寧にもカスタードクリームまで付いてきました。 普段出来合いのケーキやパイなんて買ったこと無いんですが、せっかくなのでまずはお味見(笑)。 えーっと、カスタードクリーム、かけなきゃ良かった(爆)。 別にまずいわけじゃないんですが、アップルパイそのものだけの方が断然おいしかったです。 イギリス産のブラムリーアップルという紅玉のような甘酸っぱいりんごで作った上品なお味。 スパイスもお砂糖も控えめなので、りんごの味がストレートに出ていてなかなかいけます。 タダだし、ねっ!(笑) さて、なんとなくラッキーな気分で始まった週末ですが、日曜日の夕食はとんでもないハプニングが... 実はいつもお世話になっているsalahiさんの豚肉とマルメロの煮込みを作る予定で、材料を全部揃え、豚肉も塩コショウをもみもみして冷蔵庫に入れてあったんです。 いざ、料理を始めようと、冷蔵庫から豚肉を出したところで... 手が滑って、ボウルごと床に落としてしまいました。 パイレックスのボウル、木っ端微塵になりました(涙)。 豚肉を水洗いして使おうと思ったんですが、ガラスの細かい破片がびっしりとお肉に紛れ込んでしまっていたので、泣く泣く捨てました... しょうがないので、急遽メニュー変更。 冷蔵庫にあった鶏のモモ肉とプチトマト、シメジ、安売りで買ったクリームチーズで煮込み料理。 私はもう完璧に豚肉モードだったので、鶏肉を食べる気になれず、わざとソースたっぷりに作って、ローストポテトと蒸しブロッコリーにソースをたっぷりかけていただきました。 これはこれでおいしかったんだけど、 私は豚肉とマルメロが食べたかったのよぉぉぉ~(泣)。 あ、でも新しいボウルを買いにいこうっと(爆)。 豚肉とマルメロに煮込みが見たかったわ♪、と思った方はポチッと御願い♪ #
by melocoton1
| 2007-10-29 05:47
| Food
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Comments(24)
2007年 10月 25日
こんなことしてる場合じゃないんですが...
今日こんな物が郵便で届きました♪ ル・クルーゼの料理本です。 先日衝動買いしたルクに付いてきたクーポンを送ったらタダで郵送してくれました! ペラペラめくってみると、キャセロールのお料理から、ルクのフライパンやロースト皿、グリルパンを使ったお料理など、作ってみたいものが盛りだくさん。 その上、ルクの色々な商品に対する物欲がムクムクと...(汗)。 ルク側の商戦にあっさり乗せられてしまったようです(爆)。 まずは今もってるお鍋で出来る物から作ってみますね。 Watch this space! (”乞うご期待”って言うんでしたっけ? 笑) タダの料理本、欲しいわ♪、と思った方はポチッと御願い♪ #
by melocoton1
| 2007-10-25 05:24
| Books
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Comments(20)
2007年 10月 18日
今夜あたり、霜が降りるという噂のロンドンでは、すっかりスープの季節です。
相変わらず、スロークッカーを駆使している毎日ですが、今週は新しいレシピを試してみました。 テキサス在住でいつもソウルフルな話題を紹介してくださるbardさんのスロークッカーでブラックビーンズ スープ。 豆ラーにはたまらない、豆スープのレシピでしかもスロークッカー使用なんて、放っておけませんよね^^。 あまりおいしそうなソーセージが手に入らなかったので、ベーコンだけで作ってみました。 まめまめしさとスパイシーさがおいしい! 豆ラーのハートを直撃するスープでした! bardさん、ごちそうさまです♪ スロークッカーを使ったお料理募集中~! 豆ラーさんたち、この指止まれ~! さて、他にも最近作った超簡単なお料理をご紹介♪ この時期になると近所の魚屋さんでお店のスモーカーで作ったスモークドハドック(鱈の一種)を売り出します。 お水とミルク半々でポーチするだけでおいしく出来るので冬は良く使う素材です。 作り方(と言うほどでは無いですが 笑)お魚と↑の液体をフタがぴったりしまるフライパンにいれ(ヒタヒタ)、液体が沸騰したら、すぐに火を止め、フライパンにぴっちりフタを閉めて、そのまま25分放置するだけ。 真っ白な写真ですみません(笑)。 普段はポッシュなムッシーピーズを添えて彩りよく仕上げるんですが、この日はサラダと一緒にいただいたので、マッシュとお魚だけの無色彩の盛り付けになってしまいました(爆)。 ま、カレンスキンクのスープじゃないヴァージョン(爆)ですね。 こちらはひょうたんのような形をしたバターナットスクワッシュ(カボチャの一種)をただ切って、塩して、オイルスプレーをかけてローストしたもの。 私はこのままムシャムシャいっちゃいますが、スープにしても、レンズ豆などとサラダにしても、お肉の付け合せにしてもおいしいです。 日本のカボチャのようにホクホクじゃないですが、ローストすると甘みがギュッと凝縮されておいしいんです。 食物繊維とカロチンの宝庫のような気もするし♪ 放っておくだけの調理法でも結構色々できますよね(爆)。 ブラックビーンズおいしそう♪、と思った方はポチッと御願い♪ #
by melocoton1
| 2007-10-18 04:53
| Food
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2007年 10月 14日
この年になって、新しいことを始めるのはどれだけ大変なことか、というのをひしひしと感じている今日この頃ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか?^^。 ↑の写真は最近私が入り浸っている近所のカフェでの朝ごはんです。 スタバのようなチェーン店なんですが、無料Wifiがあり(といっても私はいまだにラップトップ持ってないんですけど 笑)、何時間入り浸っても何も言われない、お手洗いもきれい、という三拍子(笑)揃った所なので、かなりお世話になってます。 さて、ちょっと忙しい日々が続いていて、今週の夕食も前々回の記事と殆ど変わらない状態だったので、今回は外食の話にもって行きます^^;。 以前にもご紹介した、グルジア料理店、Tbilisiに今度はデジカメ握り締めていってきました。 まずはやっぱりこれから! チーズ入りのフカフカなパン、ハチャプリ。 カッテージチーズに塩を効かせたようなチーズが入っていて後を引きます。 夫の前菜、スパイシーなビーフスープ。 グルジア料理はスパイスの使い方が独特なんですが、これもクミンやコリアンダーが効いて、胡椒がたっぷりのおいしい物。あっという間に飲み干してる人、約一名(汗)。 豆ラーな私の前菜はずばり、豆スープです♪ レッドキドニービーンズのスパイシースープ。 これ、今まで食べた豆スープの中でも一、二を争うおいしさでした! 夫に半分取られちゃったけど(怒)。 これはレシピを捜して、是非再現したいです! 夫のメイン、ホームベーク。 まあ、おふくろの味、なんでしょうね。 マリネした豚肉、玉ねぎ、ジャガイモにハチャプリに入っていたものと同じチーズをかけて、オーヴンでこんがり焼いたものです。 おいしかったんですが、巨大なのと、スープでお腹一杯だったのとで、さすがの夫も残してました(笑)。 私はバカの一つ覚えで、ヒンカリ(餃子/シュウマイのような物。シルクロード食文化、万歳♪)。 このお店のヒンカリは合いびき肉にしっかり味付けしてあって、スープもたっぷり入ってます。 ただ、皮が分厚くて、二つ食べたらお腹一杯ですよ~。 ま、豆スープでお腹一杯だったせいもありますが。 あまりの満腹間に、コーヒーもなまず退散(笑)。 本日のお飲み物はビール2パイント(夫)、ハウスワイン(赤 私)、ミネラルウォーター。 これでチップ込みで50ポンドでした。これってロンドンではかなりお得なお値段です。 グルジア料理、おいしいですよ~。 Tbilisi Restaurant 91 Holloway Road London N7 8LT Tel: 020 7607 2536 シルクロード食文化万歳♪、と思った方はポチッと御願い♪ **【キルトはお好き?】もよろしく♪** #
by melocoton1
| 2007-10-14 07:12
| Eating out
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