ハギスはお好き？

長崎は今日も晴れだった♪ 4 絶景と卓袱料理と食べそびれそうになったもの。

翌朝はてくてく歩いて稲佐山のケーブルカーのりばへ。
運よくほぼ貸切状態で乗れました。夜景の方が美しいのでしょうけれど、並ぶのいや。
ぐるっと見渡せて最高。
パノラマの写真も何枚も撮りましたが、ブログに載せると変な小さな写真になっちゃうのね。


朝から15000歩ぐらい歩いたので、お昼の時間が待ち遠しいよ。
この日は卓袱料理の浜勝さんへ。
結構遅い時間だったので、予約なしですんなり入れました。
ローストビーフのサラダ。


目にも美味しい、宝箱みたいなお料理の数々。　　左上の紫陽花をかたどったコロッケがチーズが入っているのになぜか和風でとても美味。

お汁がわりの五島うどん。　おうどん苦手なので、お出しとあおさのみいただきましたが、美味しかった(おうどんは夫が美味しくいただきました)。

〆の雑魚ご飯も美味しい！


デザートはカステラとおしるこ。
そうよ、長崎はカステラよね！(おしるこは流石に食べきれなかったです)。




本日の腹ごなしは長崎孔子廟までのお散歩と見学。




本当にいろんな文化が入り乱れる長崎、楽しかったです。

長崎グルメに詳しい方々、ここで、あれれ、meloさん、アレ食べてないじゃない！って思ってらっしゃるでしょ？






大丈夫、ハトシも滑り込みで空港でいただきました。美味しかった！








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長崎は今日も晴れだった♪3：茶碗蒸しと二十六聖人と御飯

長崎２日目。

朝はのんびり起きてホテルから出島ワーフあたりまでお散歩。

今日の最初のメインイベントはちょっと早めのランチ　笑！

1866年創業の吉宗本店。

早めに行ってよかった。　お座敷にテーブルを並べているところがちょっとびっくりでしたが、畳に座れない私たちには嬉しい。(日本慣れしていない私は思いっきり素足ですごーく恥ずかしかったですが。。。)。

私は↑のお昼の日替わりセット。春巻きと角煮と長崎出身の方々のソウルフードらしい具沢山の茶碗蒸し。

角煮はプルプルで甘さ控えめ。茶碗蒸しはふるふる。

茶碗蒸し、どアップ。

夫は同じようなセットで角煮の代わりに天ぷらを食べていたような気がします。

腹ごなしにはもってこいの長崎の坂道。

いたるところにカトリック教会があるのが長崎らしい。

今日の一番の目的は長崎駅近く(っと言ってもものすごい坂道登りますが　汗)の日本二十六聖人殉教地。

豊臣秀吉の禁教令によってこの丘で処刑されたキリシタン26名の記念碑です。　この裏に記念館もあります。

この後はしばらく歩いて長崎歴史文化博物館へ。

なぜか写真が見つからないんですが　笑、長崎奉行所を復元した外観も素敵だし、展示物もものすごく良かったです。

長崎の外国との交流の歴史、隠れキリシタンの歴史など、勉強になりました。長崎奉行所のお白州のレプリカもあり時代劇気分も味わえますよ。　お勧め。

博物館でかなりの時間を過ごしたので、この日は本当に観光の写真が少ない！

夕食まで時間があるので、アペリティフタイム。

こんな景色見ながら一杯飲めるだけで幸せ、っとmelo夫(単純な人です、ハイ)。

さて、今日のディナーは昭和にタイムスリップしたような小料理屋さん、ご飯さんへ。

お店の名前もウェブ検索のしやすさ、を全く無視していますよね　笑。

オーナーシェフ(というか板前さん)が、

’ネット予約だったので確認できなかったんですが、お魚中心のお任せのみですが、大丈夫ですか？’

と。

大丈夫どころか嬉しい！

まずはもずく、白あえ、アジのたたきの三点セット。

ふふふ、丁寧にだしをとった優しい感じの味付けと新鮮なお魚。いい感じ。

夫はビールを注文したものの、アジのたたきをみた途端、熱燗を追加注文　笑。

お造りは鯛、ヒラマサ、カツオ。

夫の日本酒が進む、進む。

私はずっとハイボールでしたが。

ピッカピカのイワシ！

これは夫に私の分まで食べられました。

金時ダイの塩焼き。

美味しい！

この時点でお腹いっぱいだったので、普通なら〆のご飯は遠慮するのですが。

奥のお座敷席から土鍋ご飯で歓声が上がっていたので、ご飯も行く！

お魚をほぐす前のお写真撮り忘れたので、ちょっと間抜けな画像ですが、鯛めし！

土鍋の蓋を外した途端にダシとお魚の香りが立ちこめます！

小さな土鍋でしたが、夫と二人でお米一粒も残さずいただきました！

この鯛めしだけの為にもまた長崎行きたい！　笑

次の日の朝の夫の第一声：

"あの鯛めし、朝ごはんにもう一回食べたい！"

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長崎は今日も晴れだった♪ 2：復活祭とスコットランド人とあら

１日で色々まわりすぎてしまう悪い癖があります。

この日はイースターサンデーだったので、カトリックの私としてはやはり大浦天守堂へ。

夫はアンチカトリックなので、

" meloちゃんミサとかやってたらそのまま座りこまないでね"

とか言いながらかなりイヤイヤモード。

驚いたことに日中はごミサはなかったようで、当日に開館したばかりの博物館を見学し、シスター方にクッキー頂いて帰って来ました。

その後、てくてくと歩いて近くにあるグラバー園へ。

Thomas Blake Gloverさん、長崎開港直後に来日したスコットランド人だったんですね。

急に興味を持ち始めた夫。

あの時代にはるか遠くのアジアの国に引っ越して来て日本人女性と結婚、事業を広く営んだ人。　かなり変わり者だったはずだよ、と夫　笑。

同じ敷地内にあるリンガー邸のリンガーさんはリンガーハットの名前の由来だそうで、イングランドのノリッチ出身。

ブリティッシュは食べ物に興味がないから、世界中どこに行っても順応できる、と陰口叩かれるけど、いやー、今でも外国に引っ越すとびっくりすること多いのに、想像を絶しますね。

眺めも最高。

さて、ホテルで少し休んだ後はディナータイム。

予約してあったあら(クエのことを地元ではこう呼ぶそう)料理さんの銀鍋さんへ。

お造り、煮物(あらあら煮　笑)、焼八寸、あら竜田揚、あらちり, 雑炊。

すごーく美味しかったけど、さすがのmelo夫婦もあらちりはほとんど食べられませんでした。　でも雑炊をちょっとだけ味見したかったので、無理やり作ってもらった　笑。

私、あまり煮魚って好きじゃないのですが、ここのあらあら煮の美味しかったこと。　トロトロのゼラチン質、甘すぎない味つけ。あー、考えただけでよだれが出そうw。

長崎便り、まだまだ続きます。

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長崎は今日も晴れだった♪

5月に入ってやっとブログのやる気が戻ってきたのですが、実は５月２日付で自宅のネット環境をファイヴァーの早いブロードバンドにアップグレードしたら、全く繋がらなくなり、エンジニアが自宅まで来ても治らず。。。結局プロヴァイダーを変えてやっと２２日（昨日）繋がるようになりました。

安かろう、悪かろうなオファーに引っかかった私も悪いけど、#イギリスあるある　です。

さて、3-4月の帰省では、夫と長崎に行って来ました。外国在住者用の割引航空券だったので、朝早い便。

史上最強の雨女的には長崎は今日も雨だろう、と思っていたら、なんと三泊四日、ずーっと晴れました！




空港からバスで中心地へ。　中華街すぐ近くの立地のいいホテルだったので、まずは中華街。

何しろ長崎旅行を予約した途端に"chanpon chanpon"とずっとブツブツ行ってる人が約1名いましたから。

あ、でもまずはこれ。

長崎名物、角煮まんじゅう。

二人で一個をシェア(これからお昼だからね　笑)。

あまり期待していなかったのですが、これ、美味しいですねー。

角煮はトロットロ。　ちょっと甘めの生地とよく合う。

滞在中、毎日いただきました　笑。


色々迷った挙句、江山楼中華街本店へ。

私は皿うどん、パリパリ麺。

ご存知の通り、私、麺類苦手なの　笑。

まあ、食べられないことはないですが、夫の付き合いです、はい。

夫の特上ちゃんぽん。

これ、スープがめちゃくちゃ美味しかった！　そしてフカヒレが入ってました。

ただ、麺自体はうどんみたいな麺で夫的にもイマイチだったそう。







腹ごなしに唐人屋敷跡をお散歩。

私の長崎の印象は隠れキリシタンと出島のオランダ人だったのですが、華僑の文化の影響が強く出ている町ですね。



そこから、またテクテク歩いて出島和蘭商館跡へ。

ここ、すごーくおすすめ。　出島時代の家や蔵の様子が再現されています。

畳のお部屋にベッド、当時の食事の様子(今のヨーロッパとあまり変わってない笑)など、面白い！


ちなみに、この日はほとんど歩いて移動しましたが、長崎の路面電車も滞在中よく利用しました。一日券買うととても便利。

長崎便り、しばらく続きます。




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忘れないうちに日本の美味しいものたち その２

相変わらず心に余裕が無く、1ヶ月ぶりの更新になってしまいました

いやー、年取るに連れて一年がどんどん短くなりますよね。もう３月も終わり。

今朝2時に冬時間も終わり、実は夫と今夜の飛行機でまた日本に向かいます。

その前に１２月の帰省で出会った美味しいものをアップしておこうと思います。


夫の熱い希望でトンカツ和幸さん。

ご飯が炊きたてで美味しい。メンチカツもグー(笑)。

麻布十番のめちゃくちゃ怪しい雑居ビルの一角のお店、JINDARIさんでバイリンガルグルメ仲間たちと。

熟成肉とハツのカツ(下段真ん中)が美味しかった。スパイスの組み合わせとかも最高です。


昔懐かし壁の穴で母とランチ。
もちろんウニいくらスパ。



従妹と中目黒で焼き鳥。
邪道ですが真ん中のフォアグラのグリルが絶品でした　笑。


ロンドンの元同僚で現在はルクセンブルグ在住のお友達と横浜で天ぷらランチ。
昼からお酒飲んじゃったw。




会社でいつもお世話になっている方と奥様と一緒に地元自由が丘でイタリアン。
日本のイタリアンはレベル高いですね。　
うにてんこ盛りのブルケッタと鹿肉が美味しかった。

今回の帰省、フロリダ在住の悪友と同時帰省だったので色々一緒に外食もしたのですが、悪友のお姉様宅での飲み会もレベル高すぎ！

悪友作、メンチカツ、マグロのポケ、パリパリチキン、芽キャベツとじゃこのパスタ。
お姉様作、いんげんの胡麻和え、肉じゃが。

私は焼酎、川越を差し入れただけだ　笑。


どう見ても食べ過ぎですね。







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忘れないうちに日本の美味しいものたち その1

もう一月が終わってしまいそうですね。
年々一年があっという間になる。
これが年を取るってことなのね、とちょっとしょんぼりです　笑。

忘れないうちに年末年始帰省の美味しいものたちを一挙アップ！



日本に到着した日に夫のリクエストで母が用意してくれていたお刺身と母作、鶏の唐揚げ。

うちの夫はブレない人です　笑。


恒例のTさん御家族と自由が丘川目さん。

のどぐろの塩焼きとか、穴子の天ぷらとか、あん肝とか。
安定の美味しさ。



ロンドンで知り合って、25年以上仲良くして貰っているaquiちゃんと夫と三人で奥沢のローカルなおでん居酒屋さんでワイワイと。

落ち着いた店内とお酒の好きな人にはたまらない味付けのお店でした。

馬刺しとか、いぶりがっこクリームチーズとか、イカの漁師あえとか銀杏とか、(夫の）おでんの卵とか。


ロンドンで一緒に働いた元同僚たちと銀座で忘年会。

飲み放題付きの宴会メニューですが、幹事さんの力量もあるだろうし、日本のスタンダードが高いというのもあるだろうけど、とても美味しかった。

みんなノリノリで記憶が曖昧になるほどの盛り上がり具合。

楽しかったー。




夫にクリスマス、何か欲しいものある？と聞いたら、

久兵衛、と言われたので　笑。

夫の日本最終日に行って来ました。
ランチだとおまかせでも良心的なお値段設定。
というか、ロンドンであまり美味しくないお寿司食べるより安いかも。

滅多に食べないお寿司なので、美味しいのを食べたいんです。


夫は満足してクリスマスをグラスゴーの実家で過ごすために帰英しました。

日本の美味しいもの、もう少しお付き合いください。




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自家製ヴァニラエッセンスとシトラス氷

2017年の八月までさかのぼって旅行記が溜まっていますが(^^;;

ヴァニラの鞘を買ってかなりの年月が経ってしまい、カラカラに乾いたものが戸棚から発見されました。

これはそのままお砂糖を入れた瓶なんかに突っ込んでも、お砂糖がヴァニラの香りになってオススメですが、うちはお砂糖ってあまり使わないので、ヴァニラのエッセンスを作ってみました。

’作る’っていうほど大袈裟なプロセスじゃないです　笑。

ヴァニラの鞘を瓶に入れてウォッカをトクトクと注ぎそのまま1ヶ月ぐらい放っておくだけ。

瓶を開けるとヴァニラのあまーいかおり。

プリンやケーキ作りに活躍します。


年末の帰省はフロリダに住む悪友も同時帰省だったんですが、悪友のお姉さん宅での宴会の時に教わった素晴らしいアイデアがこれ。

レモン汁など柑橘系の汁を製氷皿で固めてミネラルウォーターやお酒に入れて使うの。

たまたま父の友人から箱いっぱいのレモンと柚子が送られて来たので、父が絞ってくれて大量のレモン氷と柚子氷を作りました。

この長細い製氷皿は100円ショップで購入。

焼酎のロックにもいい感じ！






実家で作ったフムスをおつまみに乾杯！




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2018年もどうぞよろしく。

ぼーっとしていたら、もう1月7日。

12月は1週目に仕事で日本、一度帰英してからまた15日からプライヴェートで帰省していたので、全くブログを更新する暇がありませんでした。

2005年の12月に始めたブログ、なんだかんだ言って細々と続いているので、たまには覗きに来てくださいね。


仕事で日本に行った際に日曜日の一番席でお友達と六本木のウニ専門店に行って来ました。

ふふふ、楽しいおしゃべりとうにざんまい。

美味しかったですが、コスパが悪いのでちょっとおすすめはできない感。

中段、右のカルパッチョのウニ乗っけ、これ、美味しかった！この手の組み合わせ、流行っているようですが。



日本出張中に両親の54回目の結婚記念日だったので、夕食に招待しました。

春にお友達に連れて行ってもらって気に入った自由が丘と九品仏の間あたりにある魚こばやしさん。

新鮮なお魚料理と、ゆったりとしたお店の雰囲気が気に入ってます。
店内禁煙で、お隣のテーブルとの間にも余裕があっていいんですよ。

なかなかブログは頻繁に更新できないですが、twitterやinstagramでは結構つぶやいていますので、そちらでもお待ちしています。


それでは皆さま、2018年も美味しい話で盛り上がりましょうね。




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2016から2017へ。その2 東京でクリスマス。

今更ですが(滝汗)、去年のクリスマスの記録を。

クリスマスディナーはいつもお世話になっているTさん宅で。



イギリスからの密輸品のおつまみプレート。

上から
灰のクラッカー(左)
サンドライド、トマト(右)
黒トリュフチーズ(左)
ブラックボンバー: ウェールズの美味しいチェダー系チーズ(右)
ハモン・イベリコ


Tさんが用意してくださったお刺身。　絶品です。
夫のために穴子まで。


お刺身は泡醤油でいただきます！
やわらかい塩味でお魚のお味が引き立つ気がする。




この日のメインは私作、ローストチキン。
イギリスではチキンは普段の食べ物という位置付けなので、あまりクリスマス料理にはなりません。　クリスマスにはターキー、アヒル、カモ、ハムなどを焼く人が多いかな。

成城石井さんで調達した丸鶏さん、ご多分にもれずおみ足をぶった切られていたので、一生懸命整形してタコ糸で結んでもこういう格好になってしまいます。

よその御宅のオーヴンで焼くのちょっと心配でしたが、美味しく焼けました。

一緒に焼いたジャガイモが美味しい。


母作、ニンニクの素揚げ。


このほかにもお野菜や、コロッケや色々ご馳走を用意してくださったのに、なんと食べるの、飲むのに夢中で全然お写真撮ってませんでした。　　

Tさんごめんなさい。




お酒の後ろにちょっとだけ写っている蒸し野菜に右の優しいお味のバーニャカウダソースが絶品だったんですよ。






あはは、飲み過ぎですね。まあ、クリスマスだし？
(飲み過ぎはいつもでしょ、っというツッコミは禁止です）




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2016から2017へ。その1

みなさま、2017年もよろしくお願いいたします。

前回のグラナダの記事、日本に行く飛行機を待つ間、iPadでアップしたら、なんか写真の向きが変でしたね。　いくつかはアップしなおしてみましたが、失礼しました。

さて、年末年始は久しぶりに日本で過ごしました。

日本の朝ごはん!
今回は夫も一緒に帰省だったのですが、諸事情により、飛行機は別々。
朝到着のBA便だった私だけの特権。




こちらは母が、アヒージョよ、といいながら作ってくれたものですが、油とニンニクの量が少ないので、どちらかというとカタプラーナ。

魚介の出汁が効いててとっても美味。

アヒージョはオリーヴオイル500mlぐらい使わないと、アヒージョじゃないです、ハイ。




実家でカニしゃぶ、とか。




いつもお世話になっているTさん宅でのクリスマスパーティーで焼かせていただいたローストチキン。

美味しく焼けましたが、日本のチキンってどうしても焼いてるうちに皮が破けてくるのはなぜ？




イギリスのクリスマスに付き物の芽キャベツ。

5個ぐらい入って、この値段((((；ﾟДﾟ)))))))。

っということで、今回は芽キャベツ抜きのクリスマスになりました。


皆さんはどんな年末をお過ごしになりましたか？


帰省レポ、続きます。



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